O seu visualizador não suporta JavaScript!
Aumentar fonte Diminuir fonte Fonte normal
   
 

Farinha de mandioca

A mandioca é uma planta nativa da América, provavelmente do Brasil, onde já se constituía o principal produto agrícola dos índios, mesmo antes dos colonizadores.  

 

A farinha que se obtém da sua raiz caracteriza-se por um conjunto de práticas – da produção, comercialização ao consumo –, relações sociais e representações que revelam elevado valor cultural. Está presente no cotidiano alimentar brasileiro, como parte de diversos pratos, principalmente na Amazônia. 
 
Os principais tipos de farinha de mandioca são: 
– Farinha d'água (fermentada)
– Farinha seca (ralada) 
– Farinha mista.   
 

Galeria de imagens da farinha de mandioca

 

Vídeo mostrando produção da farinha de mandioca
  

 

Veja mais

Veja mais Acervos digitais

Veja mais Tesauro




Veja
 
IPHAN      IPHAN   Creative Commons License
Esta obra est licenciada sob uma
Licena Creative Commons.